万事如意——满掌金钱
[主料]
猪手：500克
[辅料]
桂圆：适量
红枣：适量
花生：适量
栗子：适量
莲子：适量
口味：果味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[满掌金钱的做法步骤]
1、做此道菜的材料。
2、猪手剁成小块用热水先煮一下，水中加入葱段，姜片这样可以去腥，撇去上面的浮沫，从新换水煮40分钟八成熟即可。
3、煮好的猪手捞出，挑出葱姜，然后加入海鲜酱。
4、加入适量的耗油。
5、加入适量的料酒。
6、加入适量的精盐。
7、加入适量的白糖。
8、加入适量的南乳汁。
9、最后把所有的调料拌匀。
10、拌匀的猪手装到碗中备用。
11、把装猪手的碗放到电饭煲中，锅里加入适量的水。
12、选择蹄筋/豆类档位蒸制。
13、蒸好的猪手把碗里的汤汁倒在锅里加入莲子和花生煮开，调入适量的水淀粉备用。
14、蒸好的猪手把碗上盖一个盘子，倒扣过来，然后把栗子、桂圆、红枣均匀的摆放在猪手四周。
15、把烧好的汤汁倒入猪手上就可以上桌了。
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