金玉满堂---金瓜银耳羹
“ 金瓜，也是就是我们常吃的南瓜。在我们乡下，家家户户过年的时候都会摆上几个南瓜，因为我们乡下管南瓜叫金瓜，摆上南瓜过年，取的就是它的寓意，就是满屋子的金。
银耳，我们家乡过年的时候也会买一些回来，因为它不但营养丰富，并且它洁白如玉，所以摆上南瓜和银耳，就是金玉满堂的意思。”
[主料]
金瓜：100克
银耳：20克
鸡肉：50克
[辅料]
洋葱：30克
玉米：50克
面粉：40克
淡奶油：80毫升
清水：180克
[配料]
黄油：60克
盐：1/2小匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[金瓜银耳羹的做法步骤]
1、把材料准备好。
2、金瓜削去外皮，切成小块。
3、玉米洗干净，捌出玉米粒。
4、洋葱洗干净，切成小粒。
5、银耳用温开水泡开。
6、鸡肉切碎，并剁成茸。
7、锅中放进10克黄油，小火加热。
8、放进15克的洋葱碎，爆香。
9、加入玉米粒和金瓜粒，翻炒。
10、炒匀后加入180克的清水。
11、大火煮开后，倒入食物搅拌机中。
12、加入淡奶油，搅拌成汁备用。
13、把泡好的银耳取出，去掉蒂部黄色部分，摘成小朵。
14、加入适量的清水。
15、用中小火熬至酥烂。
16、锅中放入40克黄油。
17、小火溶化后，用勺子分次加入面粉。
18、每加一次，都得搅拌均匀后再加。
19、炒匀后便是黄油炒面了，铲出备用。
20、锅洗干净，并放进最后的10克黄油。
21、黄油溶化后，加入剩余的15克洋葱粒，炒香，加入鸡肉。
22、拌炒，鸡肉变色后加入黄油炒面。
23、加入小许清水。
24、倒入金瓜玉米汁，大火煮开。
25、加入煮成酥烂的银耳，边煮边搅拌。
26、煮开后按个人口味加入盐调味。
27、最后，加入挤点淡奶油装饰一下。
28、金金黄黄的，好寓头。
29、简单又营养。
30、金玉满堂，一年过的比一年好。
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