自创炸土豆丸子
“ 在美食天下里看见大家做的土豆丸子都是先蒸后炸的，这里给大家介绍一种别的做法。口感会更酥脆一些。”
[主料]
大土豆：2个
[辅料]
葱：一根
面粉：50克
[配料]
盐：适量
味精：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[自创炸土豆丸子的做法步骤]
1、材料准备好，土豆去皮，葱切葱花备用。
22、个土豆用搽菜板插碎。
3、土豆搽好后加入葱花，面粉50克，蚝油一小勺，味精精盐适量。搅拌成糊状。
4、锅内放油适量，油烧到7成热转中火。
5、用小勺把土豆糊一个个椭成圆球状，下到油锅里炸。
6、刚下锅的土豆丸子要等它的外皮炸硬后在翻动，直到土豆丸子全部炸至金黄就可以出锅了。
[小窍门]
这样炸出来的土豆丸子，外皮酥脆，咬一口里面还是晶莹剔透的，因为土豆里的淀粉是生的下锅的，外面的高温使包裹在里面的淀粉成了透明状，口感很好哦。
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