原创中国辣炒年糕---过程简单，不输韩国辣炒年糕~
“ 第一次在这上面发菜谱~
也没有专业的相机，图片也不是太清楚，大家将就着看吧··
为什么说是中国辣炒年糕呢？因为原创的吗，嘿嘿···
发现家里还剩点前几天下火锅还没下完的年糕，就想做韩国辣炒年糕，可是又没有韩国辣酱，于是只能自创了，发现做出来，哇塞，不是一般的好吃唉··以至于我妈吃了一口想着第2口呢··
到口里的感觉先是甜，然后是酸，最后是辣···一点也不输韩国辣炒年糕呢··”
[主料]
猪肉：200克
年糕：适量
[辅料]
鸡蛋：一枚
[配料]
花生油：适量
蚝油：适量
cook100腌料：适量
生粉：适量
番茄酱：适量
自制辣椒油：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[国辣炒年糕的做法步骤]
1、先把年糕用水焯一下，凉水下锅，年糕可以用牙签轻易的扎进去，就好了。
2、把年糕过一下凉水。
3、把肉切丁腌一下，想快点腌好就用手抓着搅拌。
4、开始调辣椒酱，放3勺番茄酱。
5、一点点的蚝油。
6、一勺自制辣椒油（可以用其他辣椒油代替，美食天下里面也有人教做辣椒油的方法）。
7、放一点糖，搅拌均匀。
8、锅烧热，倒油，滑散肉丁，6成熟捞出。
9、留些滑肉丁的油，炒香辣椒酱。
10、放入年糕，加水漠过年糕，大火烧开后转小火，汤汁变稠后放入肉丁，大火炒2分钟出锅。
[小窍门]
1、.不用放盐了，因为辣椒油和蚝油本身就有咸味了
2、.不要等焯年糕的水开在捞出来，不然年糕煮就没那种劲道了
3、.小火煮的时候要时不时的去铲一下锅，因为年糕很容易粘锅
所属分类： 热菜 夏季食谱