红薯花卷
[主料]
红薯：一个
面粉：400克
[辅料]
酵母：5克
花生油：10毫升
[配料]
盐：4克
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红薯花卷的做法步骤]
1、红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。
2、面粉放入盆中。
3、酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。
4、和成面团，饧20分钟。
5、稍揉一下，擀成长方形面片。
6、撒上盐和花生油，涂抹均匀。
7、卷成长条。切成大小40克的剂子。
8、随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。
9、放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。
10、出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。
使用的厨具：蒸锅
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