油焖肉蟹
“ 平时都是清蒸蟹比较多，这次换用油焖，看着螃蟹在锅内慢慢变红的时刻，觉得特别喜欢，还有做熟后这一抹红都特别的漂亮。”
[主料]
肉蟹：四只
[辅料]
油：适量
料酒：适量
酱油：适量
蒜米：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖肉蟹的做法步骤]
1、买回来的蟹清洗干净，用牙刷给它刷干净。
2、在蟹的中间，对半切开。
3、锅内放底油把蟹放下去煎，要露肉的那面朝上锅底。
4、加少许料酒。
5、盖上锅盖改小火焖煮。
6、打开盖子放蒜米和姜末。
7、加少许酱油。
8、再盖上盖子至蟹熟即可。
[小窍门]
1、.焖制的过程中不需要放盐，放少许酱油就已经够味了~
2、.清洗干净后要对半切开，我后来是照相又给对在一起的哈哈~
使用的厨具：炒锅
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