红烧虎头鱼
[主料]
虎头鱼：一条
[辅料]
葱姜蒜：各10克
水：适量
香菜：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：8克
白砂糖：10克
醋：5克
白酒：少许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧虎头鱼的做法步骤]
1、虎头鱼去鳞，内脏，洗净。
2、切块，加料酒，葱姜拌匀腌制30分钟。
3、热锅下油，先放入腌制好的鱼块煎一下。
4、然后加入酱油，糖，水，醋，葱姜，蒜翻炒均匀，大火烧开。
5、转中火盖盖炖15分钟，然后转大火收下汁盛出即可。
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