香煎秋刀鱼
“ 如果常吃秋刀鱼，的确可以预防高血压。有的研究报告认为，秋刀鱼不仅可以预防高血压一般居民比较熟悉的秋刀鱼，为什么对人体有这么多的好处呢？根据分析秋刀鱼含有很多廿碳五烯酸（ＥＰＡ）、廿二碳六烯酸（ＤＨＡ）等不饱和脂肪酸，ＥＰＡ、ＤＨＡ有抑制高血压、心脏肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼的蛋白质含量比牛肉、猪肉高
 秋刀鱼的鱼背上，肉色发黑的那部份，含有很多可以防治贫血的维生素Ｂ12。正如前面介绍的那样，秋刀鱼含有丰富均衡的营养，在秋天秋刀鱼大量上市的旺季，经常吃秋刀鱼可以给身体健康打下坚实的基础。”
[主料]
秋刀鱼：3条
[辅料]
姜：适量
[配料]
生抽：适量
油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎秋刀鱼的做法步骤]
1、秋刀鱼，姜。
2、把鱼清洗干净，切成2段，沥干水分。
3、把锅察干水，烧热锅，烧热油，放入鱼煎。
4、煎到变色，翻过来再煎，火不能太大。
5、煎到有点金色就可以啦，产在碟子里。
6、烧热油，放入姜丝，加入酱油，加点糖，烧滚淋到鱼上。
7、烧开水，隔水蒸3分钟。
8、好吃的秋刀鱼做好啦。
使用的厨具：炒锅
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