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炸里脊
“ 今晚做了一道炸里脊,我们一家人都爱吃肉,现在我已经基本上不从外面买炸肉了,觉得还是自己做的好,而且吃着也是百分百的放心,只要自己能做的我是不怕麻烦滴。” [主料] 里脊肉:适量 [辅料] 鸡蛋:适量 [配料] 花椒水:适量 葱:适量 姜:适量 淀粉:适量 生抽:适量 料酒:适量 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:炸 耗时:一小时 难度:简单 [炸里脊的做法步骤] 1、里脊肉切成条,放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟,炸的时候挑出葱、姜。 2、鸡蛋打入碗中,搅匀。 3、碗中加入淀粉,与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。(注意:不要放水)。 4、将腌制好的肉放入淀粉糊中,搅匀。 5、油锅上火,倒入花生油,油温五成的时候下入里脊肉,小火先炸一遍。 6、这是炸的第一遍。 7、全部炸完一遍后,将火调大,再炸第二遍,装盘。 8、OK!出锅了,开始吃喽。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐