肉松面包卷
[主料]
高粉：300g
牛奶：150ml
[辅料]
砂糖：20g
盐：5g
酵母：5g
蛋：1个
黄油：50g
芝麻：适量
色拉酱：适量
肉松：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包卷的做法步骤]
1、黄油室温软化。
2、除了黄油之外全部放入盆中搅拌均匀，35度左右热奶倒入面粉搅拌。
3、加入鸡蛋揉成面团。
4、一边撕扯面团，一边揉成团。
5、面团揉至有劲道后摊平加入黄油。
6、不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。
7、准备好放入35度室温的地方基础发酵，上面盖上盖子或者用保鲜膜包好，防止面团发干。
8、基础发酵至两倍大就可以拿出来了，差不多1小时。
9、按扁排气后搓成长条切分成40g左右一段。
10、面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。
11、取一个面团，捏成橄榄形，擀成水滴状，顶端涂上色拉酱。
12、放上肉松。
13、两手捏住对角轻轻横拉，然后从顶端往下卷。
14、成型了。
15、二次发酵，大概1.5小时左右。
16、已经膨胀的很大了，可以准备预热烤箱了。
17、在肉松卷上刷上蛋液。
18、撒上芝麻，上下火160度中层烤12-15分钟。