咖喱蟹
[主料]
梭子蟹：4个
面：适量
[辅料]
大蒜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
咖喱粉：适量
面粉：适量
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱蟹的做法步骤]
1、将螃蟹洗干净一切四，盖子也洗干净。
粘少许的干面粉，开油锅，放入拍过的大蒜，再放入螃蟹煎到谈黄色开大火煸炒下。
（不好意思因为正好没电池没拍到这个步骤不明白可细聊问我）。
2、放入盐，糖少许，葱姜，料酒适量，咖喱油等调料，开大火翻炒，倒入开水只要和螃蟹齐平即可，待开后调中火，待水快要干的时候，放点味精翻下即可出锅。
3、螃蟹的盖子是洗干净了后用开水烫下用来装饰的即可。
[小窍门]
咖喱油的做法：锅中放油烧开，关火，将咖喱粉放在小碗里面，接着倒入滚油，拌匀即可。
所属分类： 热菜