香酥黄剑鱼
“ 超赞南方G22-1港式汤锅，虽然是汤锅，但是用它来煎鱼超级棒，非常省油、不粘锅，也不会往外溅油，煎这个鱼的时候，我只加了一点点的鱼，一点都不会糊锅的，并且也不会沾锅，也不用一直看着锅，只要把火候调到合适，不用始终看着锅的，煎好的鱼色泽金黄十分香酥，超赞！”
[主料]
鲜鱼：适量
[辅料]
精盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[香酥黄剑鱼的做法步骤]
1、新鲜黄剑鱼适量。
2、鲜鱼不要清洗，先撒入适量的盐。
3、再往鱼里加适量的料酒。
4、把撒入盐和料酒的鲜鱼拌匀，腌制两小时。
5、腌好的鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净，并且控干水分。
6、南方G22-1港式汤锅，冷锅凉油，大火烧至油开始冒烟，改到合适的炉火，稍停一会。
7、往锅里放入控净水的鲜鱼。
8、煎一会儿，轻晃动锅，鱼儿也跟着晃动，说明一侧已经煎好，把鱼翻面，煎另一侧。
9、待两面都煎好后，盛出装盘即可。
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