三丝炒米
[主料]
米粉：适量
大白菜梗：适量
[辅料]
火腿：适量
鸡蛋：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[三丝炒米的做法步骤]
1、所有材料：米粉二块.鸡蛋一个.火腿30克.胡萝卜半根.葱二根.白菜梗三片。
2、米粉用温水浸泡好备用。
3、白菜.胡萝卜.火腿.分别切丝.葱切段备用。
4、鸡蛋加少许的盐搅散备用。
5、锅里放油.放一部分葱白下去爆香锅.随后放入火腿稍煎出香味.盛出备用。
6、就锅里的油将鸡蛋滑散出锅备用。
7、锅里放油.将白菜丝.胡萝卜丝和葱段入锅调入适量的盐炒断生。
8、放入米粉.倒入炒熟的鸡蛋和火腿丝。
9、调入生抽.鸡粉翻炒均匀即可上碟。
[小窍门]
炒粉时需注意.调味料尽量在炒配菜时一次性放够. 以减少米粉在锅里翻炒的次数.这样就不至于将米粉炒得糊烂.要不.米粉就真正成粉了哦
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