红烧黄花鱼
“ 深海鱼富含不饱和脂肪酸，属于低脂健康的白肉类。每周吃2到3次的鱼不仅有益健康，还能给我们提供优质蛋白。尤其是脑力工作者们更需要这份营养哦~今儿来道美味的红烧黄花鱼，欢迎亲们来品尝哈！”
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
八角：1枚
葵花籽油：适量
醋：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：适量
鸡精：适量
盐：适量
胡椒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧黄花鱼的做法步骤]
1、提前从冰箱里取出鱼，化冻。
2、化冻后，收拾鱼（去鳞去内脏），冲洗下，在鱼身两侧划三刀。在鱼身上撒少许盐和料酒，腌制一会。
3、鱼身表面裹上干淀粉。锅中倒油，6成热转中火放入鱼，煎至两面上色。
4、盛出备用。
5、锅中留底油，油热下入葱姜蒜爆香。
6、放入1枚八角，倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒、盐。
7、添加约150ml水，搅拌一下，使调料充分混合。
8、放入煎好的鱼，烧开后转小火，炖约5分钟。用水淀粉勾芡，撒少许鸡精调味，即可出锅。
9、装盘上桌~准备好筷子，趁热乎来吃鲜美的红烧鱼吧！
使用的厨具：炒锅
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