番茄云吞蛋豆腐
“ 某天的午饭，有菜有蛋有豆腐有主食。
一举多得。”
[主料]
番茄：1个
速食云吞：1盒
豆腐：1盒
[辅料]
金钩虾米：适量
葱花：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄云吞蛋豆腐的做法步骤]
1、准备好食材。
2、炒锅内加油，下切块的番茄和泡发的金钩虾煸炒。
3、炒软后，加入适量的高汤，下豆腐，煮开。
4、开锅后放入云吞，转小火。
5、淋入蛋液搅拌呈蛋花状，放盐调味。
6、出锅前淋少许麻油增香，撒上香葱即可。
[小窍门]
1、.番茄的茄红素遇高温才会释放，所以要先炒。
2、.豆腐下锅后不要立刻搅动，煮一会儿定型了再搅动。
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