泡椒凤爪
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
西芹：适量
[配料]
盐：适量
白醋：适量
泡椒：适量
大料：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：一天
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、鸡爪去指甲 对半切开 清洗干净后用大料 白酒 盐 干辣椒 干花椒腌制一小时。
2、胡萝卜切条 西芹切寸断。
3、取干净无油水的密封盒一个 盒里放入凉白开 放入盐 白醋 干辣椒 干花椒 泡椒碎和泡椒水。
4、锅里放水 将腌制好的鸡爪煮15分钟（锅里放冷水时就放入鸡爪）。
5、鸡爪煮好后 用大量凉水冲洗干净 和胡萝卜 西芹一起放入准备好的泡椒水中搅拌均匀 盖上密封盖12小时。
6、十二小时后 就可以吃了。
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