牛肉山药汤
“ 人的身体能够健康，气血充足的很重要的。
这款汤补气补血的功能是非常不错的。”
[主料]
牛肉：400g
山药：2块
[辅料]
红枣：5颗
黄芪：2片
葱：适量
姜：几片
枸杞：少许
[配料]
盐：1茶匙
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉山药汤的做法步骤]
1、备料：牛肉洗净，山药去皮，姜去皮。
2、山药切滚刀块，牛肉切块，过水焯一下。
3、锅里热油，葱姜爆香。
4、放入牛肉翻炒。
5、加入足量开水。没过牛肉1-2cm。大火烧开后，转中小火炖20分钟
6、加入山药，红枣，黄芪继续煮20分钟。
7、炖至汤汁浓稠，山药绵软了即可。
出锅前5分钟加入枸杞和盐。
[小窍门]
加入热水烧开后，也可以转入砂锅慢炖。这样味道更好。
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