葱香土豆丝 “ 酸辣土豆丝吃多了,想换个清淡点的口味,就做葱香土豆丝吧” [主料] 土豆:一个 [辅料] 大葱:半根 辣椒:一个(不辣的) 盐:3克 鸡精:1克 口味:原味 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [葱香土豆丝的做法步骤] 1、原材料:土豆,大葱,辣椒。 2、准备工作:将土豆洗净刨皮,切细丝,浸泡在清水中,去除淀粉,大葱切丝,辣椒切丝。 3、坐锅热油,下大葱,辣椒丝煸炒出香味。 4、土豆丝沥干水分,下锅中快速翻炒。 5、当土豆丝断生时,加点盐,鸡精调味,即可出锅。 6、看吧,这样炒出来的土豆丝十分爽脆香甜,因为大葱有甜味。 [小窍门] 1、、土豆丝一定要在清水中浸泡10分钟左右,或在清水下冲洗掉土豆淀粉,否则炒起来会糊。 2、、大火爆香大葱辣椒后,改中小火炒土豆丝,否则土豆丝不脆