笋瓜炒腐竹
“ 笋瓜的清香和腐竹的香味很好的融合，整个菜清爽不油。爽口健康。”
[主料]
笋瓜：适量
腐竹：适量
[辅料]
红椒：适量
蒜片：适量
姜片：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
白醋：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[笋瓜炒腐竹的做法步骤]
1、腐竹泡发，笋瓜，红椒切等大的片。
2、油爆香蒜片姜片，倒入笋瓜，白醋一茶匙，半茶匙糖，把笋瓜炒熟。
3、倒入腐竹和红椒，调入盐，胡椒粉炒匀，红椒断生后，放入鸡精炒匀即可。
[小窍门]
腐竹泡发不能用热水，用温水慢慢泡，内芯才不会硬
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