狗鱼炖豆腐
[主料]
狗鱼：适量
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
姜：适量
[配料]
花椒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[狗鱼炖豆腐的做法步骤]
1、狗鱼去内脏洗净。
2、豆腐切成小块。
3、狗鱼切成寸段。
43、、不粘汤锅内放少许油，加入葱姜花椒煎一下。
5、放入鱼段。
6、用手端着锅的双耳轻轻晃动，（鱼真的不粘锅，不用铲子，就象在炒菜一样）。
7、当鱼肉变白时，加入热水。
8、加入豆腐、盐、料酒。
9、大火炖开，转中小火继续炖。
10、十分钟后关火（时间越久越好），加入香菜、芝麻油调味。
11、出锅后洒上胡椒粉。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
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