榨菜鸡蛋饼
“ 鸡蛋饼在我们这是常见的早餐。热闹的街道、学校门口每天都有摊点现做现卖。有时早上时间来不及就会买个给女儿当早餐。前些天买微波炉时赠了两个小煎锅，在家自己做蛋饼就很方便了！外面卖的都是先将面饼摊好好多放在一边备用的，自己在家做可以现做，新鲜又卫生！
今天早晨稍微早点起床，做蛋饼当早餐啦！”
[主料]
面粉：适量
火腿肠：适量
鸡蛋：适量
榨菜：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
番茄酱：适量
油：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[榨菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、先将榨菜洗净切丁备用。鸡蛋打散，加盐、葱花。面粉加适量盐调成稀面糊。
2、小煎锅小火加热，用毛刷刷上少许油。
3、用勺舀一勺稀面糊放入煎锅内，转动煎锅，使面糊均匀流成面饼。
4、等面饼凝固，加入鸡蛋液。
5、趁鸡蛋液示完全凝固时洒上榨菜丝、火腿肠，挤上一点番茄酱（如不喜欢可以不加！我们家女儿爱吃的就加，我吃的呢就不加）。
6、用铲轻轻将饼从一侧卷起，稍煎一会至面饼上色就可以出锅啦。
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