葡萄干南瓜吐司
“ 前些天又有朋友送我一个大南瓜，今天就又忙着把它给消耗掉！买了点糯米粉做南瓜饼、南瓜汤圆、南瓜小圆子，剩下的我就做了个南瓜吐司！前天的报纸上又说了面包房都用氢化植物油的，连汤圆、冷饮中都有啊！看来外面的东西是不能多吃的！我学烘焙自己做西点是正确的！自己动手做出成功的西点心里高兴！家人吃得健康更是开心啊！
以前都是做白吐司，今天加了点葡萄干，口味更不错！女儿不喜欢葡萄干的也很爱吃呢！”
[主料]
高粉：250克
南瓜泥：100克
[辅料]
奶粉：15克
鸡蛋：25克
酵母：3克
黄油：15克
[配料]
白砂糖：40克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干南瓜吐司的做法步骤]
1、把材料除黄油外按先液体后固体顺序放入面包桶内，启动发面程序揉面20分钟，结束程序。再把室温软化的黄油加入，再次启动发面程序揉面30分钟。这时面团已经可以拉出很薄的膜了。
2、在面包机中进行第一次发酵。50分钟左右就发至两倍大了！
3、把发酵好的面团取出排气，分割成3等分，滚圆，盖保鲜膜醒面15分钟
4、把葡萄干加入3个面团中，分别压扁擀开并卷起，再压扁再擀开
5、松松地卷起大概2圈半吧，排入吐司模内
6、进行第二次发酵，发至8分满。烤箱180度预热，面团表面刷全蛋液，上盖，放入烤箱180度40分钟
7、出炉后立即从吐司模中倒出晾凉
[小窍门]
1、、由于我的南瓜泥水份很多，我连牛奶都没加
2、、出炉后立即从吐司模中倒出是防止冷却时有水汽，上次没及时倒出吐司表面就湿湿的，感觉很不好
所属分类： 烘焙 儿童 老人 圣诞节 秋季食谱