黄豆芽拌辣椒
“ 黄豆芽还是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。”
[主料]
黄豆芽：300克
青椒：1个
红椒：少许
[辅料]
洋葱：少许
姜：一块
蒜：2瓣
虾皮：若干
[配料]
生抽：2茶匙
盐：少许
白醋：2茶匙
香油：少许
辣椒油：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[黄豆芽拌辣椒的做法步骤]
1、准备好食材。
2、黄豆芽洗净、掐去根须；青红椒、洋葱、姜蒜均切细丝放入容器中。
3、虾皮洗净，放在食材上。
4、酱油、盐调成汁，淋在豆芽上。
5、稍稍拌一下。
6、用微波炉保鲜膜覆盖，并用牙签扎数个小孔。
7、放入微波炉中，中火叮一分半钟；拿出来拌一下，再放进炉内叮一分半钟。
8、淋上白醋、香油、辣椒油拌匀即可。
[小窍门]
1、、要加少量食醋，这样才能保持维生素B2不可减少。
2、、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
使用的厨具：微波炉
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