雷公根汤
“ 雷公根又名积雪草，崩大碗。原产于印度，现广泛分布于世界热带、亚热带区，在我国主要分布于长江以南各省，具有清热解毒，利湿消肿的功效，据说还可以溶解结石呢。广东的朋友应该很熟悉。记得小时候经常去路边挖这野菜回家煲汤或煮水当凉茶喝。想不到来到美国居然还可以在中超市看到这菜，很是意外，后来才知道原来越南人喜欢用它榨汁喝。”
[主料]
雷公根：2磅
胡萝卜：2根
马蹄：10个
猪骨：500克
蜜枣：3颗
口味：苦味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[雷公根汤的做法步骤]
1、胡萝卜去皮切小块，马蹄去皮，洗干净。
2、雷公根清洗干净备用。
3、猪骨飞水，冲洗干净。
4、把马蹄，胡萝卜，蜜枣和猪骨先放入汤锅，放入适量的水煲1个小时。
5、然后放入雷公根继续煲1个小时即可。（盐可根据喜好放，我通常都不放盐）
6、此汤清甜好喝，儿子也喝了2碗呢。