西葫剁椒摊蛋饼
“ 最近爱上快手菜，因为工作多起来的关系哈，快手菜也美味~
今天带给大家的这道就是一例哦~”
[主料]
鸡蛋：三个
西葫芦：适量
[辅料]
食用油：一勺
剁椒：一大勺
盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤]
1、准备材料：鸡蛋三个；西葫芦；食用油一勺；剁椒一大勺；盐。
2、西葫擦丝，三个鸡蛋搭配约60克即可。
3、鸡蛋、剁椒、西葫丝、盐倒入碗中，加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀。
4、煎锅内刷薄薄的一层油。
5、倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙。
6、烙熟一面反过来再烙另一面。
7、烙至两面金黄，装盘切块，开吃。
[小窍门]
深情“椒”代
1、、稍加剁椒汤可使其口感更松软
2、、盐不宜多放，要考虑到剁椒的咸味
3、、西葫放多了不利于成型
4、、除了开始大火定型，全程小火，慢慢煎透
使用的厨具：平底锅
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