心太软
“ 封城第34天，每天都给自己找点事充实自己。早上换了个方子做麻团多的面下午就随手做了个心太软。简单易做又喜庆。”
[主料]
三象糯米粉：130g
细砂糖：30g
水：105g
红枣：8个
脱皮白芝麻：适量
[糖水]
白糖：5g
水：20g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[心太软的做法步骤]
1、大碗倒入糯米粉和白糖。
2、分次加入水（吸水性不同水量也不一样）。
3、稀了加糯米粉，干了加水（手一抖水倒多）。
4、和成一面团。
5、把糯米团放板上或硅胶垫上。
6、用手搓开。
7、拉回。
8、再搓开。
9、在拉回。
10、反复几次后，面团会很润。
11、红枣不要选太大颗了。
12、用小刀划开。
13、取出枣核。
14、一个人所以只用了8个红枣。
15、放水里浸泡，让枣多吸些水份。
16、看看外皮饱满了吧（稍微晾干）。
17、糯米团搓成小椭圆。
18、放入红枣中夹好。
19、锅里水烧开再放锅里蒸。
205、分钟左右即可。
2125、克开水+5克细砂糖提前融化，把蒸好的红枣放糖水里一滚。
22、放入盘里摆好。
23、淋上糖水即可（蜂蜜水更好）
24、成品。
25、成品。
[小窍门]
红枣也可放水里煮开再焖会至外皮光滑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 家常菜