烘焙乐趣@@奶油糖霜蛋糕卷
“ 近来我这里时常都下雨
进出都很不方便呢
尤其是上下班的时候
真的很无奈...^^就算你张伞
也会淋湿....哎
可是话说回来
虽然我们这里下雨
可是比起一些省区，国外好多了
起码没有垮大风，什么台风，没有倒塌建筑物
有时候我们应该自足常乐啊
昨晚又是连绵雨~~~!!!!~~`
不出门啦
在家做蛋糕吧
给LG带去上班馋嘴的时候可以吃些”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：100克
[辅料]
白瓜子仁：适量
椰蓉：适量
淡奶油：200ml
炼乳：适量
[配料]
细砂糖：80克
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[奶油糖霜蛋糕卷的做法步骤]
1、加入打散的蛋黄，用打蛋器打匀。
2、分2次筛入低粉。
3、每次都用橡皮刮刀拌匀备用。
4、将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。
5、将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
6、最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌面糊完全均匀。
7、装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中。
8、表面撒适量白瓜子仁和椰蓉。
9、放入160度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右。
10、将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸。
11、海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油。
12、用油纸把蛋糕卷起。
13、包紧后放入冰箱冷藏。
141、个小时即可取出切块。
[小窍门]
个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
所属分类： 烘焙 甜品