玉米鱼丁
[主料]
黑鱼肉：200克
玉米粒：100克
[辅料]
红椒：1个
青椒：1个
洋葱：半个
鸡蛋：1个
淀粉：1茶匙
[配料]
油：3茶匙
盐：1茶匙
胡椒：半茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[玉米鱼丁的做法步骤]
1、黑鱼肉洗净，去皮切丁。
2、淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。
3、将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。
4、青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。
5、锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。
6、鱼丁用温油滑散。
7、锅内放适量油，放入洋葱煸香。
8、加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。
9、倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
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