酸汤鱼头
[主料]
大头鱼鱼头：适量
潮州咸菜：适量
[辅料]
姜丝：适量
葱白：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸汤鱼头的做法步骤]
1、鱼头剁块用盐略腌。
2、咸菜用清水浸泡后切薄片。
3、炒锅下少许油，爆香姜丝。
4、下鱼头翻炒一下。
5、下腌咸菜的水煮至鱼头熟。
6、下切好的咸菜和葱白，煮开关火。不用另加盐。
使用的厨具：炒锅
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