东北乱炖
“ 今天想到了一个既有营养又好吃的菜，那就是“东北乱炖”。这里边的番茄和茄子的生物类黄酮和青椒中的维生素C都是强大的抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。土豆也是一种既健康又减肥的食品，木耳具有降血脂的作用，又加上了粉条真是个超营养好吃菜了。”
[主料]
猪肉：100克
茄子：一个
番茄：一个
土豆：一个
青椒：2个
粉条：30克
黑木耳：少许
[辅料]
葱：10克
姜：5片
蒜：5瓣
[配料]
葵花籽油：30克
甜面酱：20
生抽：15
盐：1克
白糖：15克
鸡精：2克
八角：2个
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[东北乱炖的做法步骤]
1、茄子、土豆和青椒洗好。
2、番茄和木耳。
3、猪肉提前化冻。
4、土豆茄子和青椒切好。
5、切好的番茄和木耳。
6、起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。
7、放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。
8、番茄和青椒一起放入锅内。
9、放入提前泡发好的粉条，加水后盖上锅盖，炖15分钟左右。
10、在炖的过程中间翻两次，避免糊锅。
11、出锅前放入蒜末、盐和鸡精，装盘了。
所属分类： 热菜 儿童 老人 朋友聚餐 东北菜 夏季食谱 冬季食谱 午餐