肉丝蒸米粉
“ 米粉的吃法可分汤、炒、蒸、拌四大类。可根据不同的口味与吃法去做。我喜欢吃自己做的蒸米粉，简单易做，好吃又不腻。”
[主料]
米粉：适量
[辅料]
生菜：适量
瘦肉：适量
香葱：适量
香菇：适量
[配料]
香油：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
鸡精粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丝蒸米粉的做法步骤]
1、米粉用温水浸泡10分钟后捞起沥干水份，放点油，盐、调味料捞匀腌5分钟，香菇、瘦肉切丝放调味料腌一下，生菜切碎。把瘦肉香菇铺在米粉上面，放在锅里中火蒸5分钟。
25、分钟后，再放入生菜、香葱、香油铺在上面，再蒸2分钟即可。放入生菜后不可蒸太久，蒸太久会让生菜变黄，瘦肉变韧，香油也会流失它的香味。
所属分类： 热菜