椒香鸭肫
[主料]
鸭肫：4个
青椒：4个
红椒：1个
[辅料]
洋葱：半个
大葱：一棵
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花椒：一小撮
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
鸡精：适量
油：80克
口味：原味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[椒香鸭肫的做法步骤]
1、将青辣椒、红辣椒、洋葱切块。
2、将鸭肫依上花刀再切成片，用盐和料酒腌十分钟，葱切象眼块，姜、蒜切末。
3、锅中水烧开，倒入腌过的鸭肫，氽一下水，捞出控干。
4、锅中加油，烧热，放入花椒，葱、姜、蒜，再加入鸭肫，加料酒。
5、把余下切好的配料倒入锅中，加盐、和少量酱油，炒匀，加入鸡精。
所属分类： 热菜