爆炒猪肝
[主料]
猪肝：适量
洋葱：适量
青椒：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒猪肝的做法步骤]
1、材料：猪肝。
2、材料：洋葱、青椒。
3、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；冲洗后切成片，加料酒、盐、姜片、淀粉腌制15分钟。
4、青椒、洋葱切块。
5、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒。
6、至猪肝变色后盛出备用。
7、将锅洗净，下洋葱、青椒翻炒一下。
8、将猪肝倒入。
9、加酱油、糖调味炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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