酸辣土豆丝
“ 做这个菜时，我喜欢也习惯用老陈醋来做。不想让颜色变深的，也可以改为白醋来炒，味道嘛？我也没有试过，不过用老陈醋炒的这个菜很香哈！”
[主料]
青椒：适量
土豆：适量
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
老陈醋：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、葱切末，蒜切片，青椒切丝；
2、土豆去皮，切丝，冲去表面的淀粉后，用清水浸泡，以防变色；
3、开火，锅中倒入适量的油，油热后，倒入葱蒜青椒炒香；
4、炒出香味后，倒入土豆丝翻炒均匀，快速淋入适量的老陈醋；
5、继续翻炒差不多2分钟左右，调入盐、花椒粉、鸡精，调味。关火，即可出锅；
很下饭，酸辣爽口。呵呵。。。