巧克力冰激凌
“ 冰淇淋有很多做法，可以任意选择自己喜欢的水果来做，相对水果味的冰激凌来说，这款巧克力冰激凌味道更醇厚浓郁些，巧克力和奶油的美妙结合该是怎样的滋味和口感呢丝滑浓郁-巧克力冰激凌 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记。就让舌尖和味蕾一起来享受这份美妙时刻吧！”
[主料]
蛋黄：2个
白砂糖：60克
水：50克
巧克力：40克
朱古力针：少许
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力冰激凌的做法步骤]
1、用料：蛋黄2个，白砂糖60克，水50克，奶油200毫升，巧克力40克，朱古力针少许。
2、蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌。
3、将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀。
4、将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。
5、打发鲜奶油至湿性发泡。
6、将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。
7、倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌。
使用的厨具：微波炉
所属分类： 甜品 饮品