墨西哥卷饼
“ 每次去肯德基都只吃老北京鸡卷，很喜欢卷饼柔软又筋道的口感。
可是也只偶尔吃一次，一直很想知道卷饼的做法，这样自己在家也可经常吃到，即方便又省票票啊。
总算找到了这个方子，这次是第二次做了，饼的口感很好，最重要的是饼中的夹心，可以随自己喜好想怎么变就怎么变，，口味可随意调节，真是太棒了！”
[主料]
高粉：200克
盐：2克
酵母：4克
水：110克
色拉油：10克
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[墨西哥卷饼的做法步骤]
1、除色拉油外所有材料放入搅拌桶中，搅拌成松散状。（没有用手揉和）。
2、这时再加入色拉油。
3、揉成光滑有延展性的面团。
4、包入保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟。（一定要放冰箱冷藏啊，我和了两块面团，一块想省事没放冰箱，结果做好后口感差很多）
5、面团松弛好取出，分割成小等分再醒发10分钟，擀成薄饼。
6、平底锅加热把饼放入，一面稍起鼓翻面，至饼烙熟就好了。
7、可做西式的夹心，奶酪火腿生菜。
8、鸡柳生菜沙拉。
9、吃不惯西式的咱来中式的，夹一些烤鸭肉，生菜，甜面酱也很不错。
10、最简单的就是夹一些，炒土豆丝胡萝卜丝，更合中国人的口味哈。