芝麻鱼排
“ 俺家小帅哥不爱吃鱼，不是因为不喜欢鱼味，而是嫌挑鱼刺麻烦。于是俺做了这炸鱼排，没皮没刺、外焦里嫩、酥香鲜美，看着他津津有味的大吃，俺觉得是种幸福~~”
[主料]
鱼肉：适量（去骨去皮）
白芝麻：适量
[辅料]
姜末：适量
黄酒：适量（或料酒)
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
植物油：适量
干淀粉：适量
鸡蛋：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[芝麻鱼排的做法步骤]
1、鱼肉去皮去骨。
2、切成厚片。
3、鱼肉加黄酒、姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟。
4、鸡蛋与干淀粉混合调成蛋糊，然后下入腌好的鱼肉片挂糊。
5、再将挂好糊的鱼肉片粘上白芝麻。
6、锅中倒油，待油温8成热时下入鱼肉片，炸至外黄内熟即可。
使用的厨具：炒锅
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