红焖羊排
“ 我和老公其实都爱吃羊肉,我体寒胃寒，吃了后觉得浑身暖烘烘的，胃也很舒服，老公纯粹是爱吃羊肉，我们家除了夏天吃羊肉不频繁外，其它时间隔三差五总要吃上一顿解馋。
大象说跟着斑主有肉吃！！ 这小妮子观察力真不是盖的，回顾我的贴，娘啊~~~~~~~~还真没有啥素菜，特别是这段时间。我发胖是有情可原的，肉多！”
[主料]
新鲜羊排：适量
肉桂：少许
洋葱：一个
白萝卜：适量
红萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
小茴香：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红焖羊排的做法步骤]
1、新鲜羊排切大块，不要太小啊，我爱大块吃肉。另外葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香适量，肉桂少许。一个洋葱、白萝卜红萝卜适量。
2、把羊排洗净入锅放水，加花椒、八角、肉桂、香叶、葱、姜、小茴香。然后就大火烧开，如果是普通锅小火焖两个小时，如果是高压锅半个小时足够了。
3、趁此机会，把红白萝卜切滚刀块。洋葱切片。
4、另置一锅把红白萝卜入锅中煮五分钟捞出待用。
5、羊排终于焖好了，肉很酥。高压锅虽快但味道比不上普通锅小火，捡去葱姜不要。
6、另切姜片、大蒜、红辣椒。
7、烧油，把辣椒、花椒、蒜片爆一下。
8、然后放入洋葱翻炒一下、加入羊排原汤、加羊排、汤一定要没过羊排，加红白萝卜，重新烧滚，加盐、加酱油、鸡精。
9、滚两三分钟汤收得差不多就好了，盛盘出锅，撒上香葱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 儿童 朋友聚餐 西北菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐