栗子炒鸡块
[主料]
栗子：适量
小鸡腿：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[栗子炒鸡块的做法步骤]
1、将鸡腿洗净。
2、切块备用。
3、栗子洗净。
4、每个栗子表面切十字口。
5、取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
6、凉温后，剥肉（这种方法很容易将栗子剥肉）。
7、剥好的栗子。
8、坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入。
9、再将鸡块倒入翻炒。
10、鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
11、倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色。
12、一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。
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