柠檬花蛤牛腩汤
“ 一道很养眼的靓汤哦，营养丰富，味道够鲜。多种食材的搭配，却出乎意料的融合。最简单的烹煮方式，因为有了柠檬和胡椒的加入，绝对是让你味蕾惊醒不断的一场体验~一起感受吧”
[主料]
花蛤：400克
柠檬：50克
牛腩：150克
玉米：50克
胡萝卜：35克
[辅料]
姜：5克
香菜末：少许
[配料]
白胡椒粉：2克
盐：适量
香油：数滴
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[柠檬花蛤牛腩汤的做法步骤]
1、准备材料：花蛤400克 柠檬30克 牛腩150克 玉米50克 胡萝卜30克 白胡椒粉2克 姜5克 盐适量 香油数滴
香菜末少许。
2、注入清水盆里加一小勺盐，一小勺香油，倒入花蛤，静置1小时左右，使其吐出污物。
3、牛腩切成5*5厘米的大块；柠檬、姜切片；胡萝卜用饼干磨具处理成花型；香菜切末；玉米切块。
4、牛腩入沸水锅汆去血水洗净待用。
5、汆好洗净的牛腩+1000ml清水+姜片入+盐倒入压力锅煮25分钟。
6、煮好的牛腩从压力锅中取出去掉姜片，和700ml汤、玉米块儿一起倒入汤锅，煮5分钟。
7、加入胡萝卜片和花蛤继续煮。
8、煮到花蛤呈开口状。
9、关火后放入柠檬片、胡椒粉，适量盐调味，加盖焖一分钟。
10、盛入汤碗，淋香油，洒香菜末即成。
[小窍门]
深情‘椒’代
1、、牛腩一定要切的大块才够味
2、、花蛤记得多淘几遍，以免牙碜
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