蚝油菌菇鸡丁
[主料]
鸡胸肉：适量
香菇：适量
蘑菇：适量
[辅料]
黑木耳：适量
姜丝：适量
洋葱：适量
[配料]
盐：适量
色拉油：适量
蚝油：适量
白酒：适量
鱼露：适量
蔬之鲜：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油菌菇鸡丁的做法步骤]
1、准备材料。
2、鸡胸肉切成小方块。
3、用白酒 盐 生粉各少许用手抓匀 腌制片刻。
4、用手抓匀 腌制片刻。
5、准备调料。
6、将黑木耳用手撕成小朵，其他材料切片。
7、锅中煮开水将腌好的鸡丁放入焯一下。
8、颜色变白后捞出。
9、干净锅中倒入油 加入姜丝洋葱炒香。
10、然后放入黑木耳 蘑菇 香菇。
11、加入少许清水和鱼露煮开。
12、倒入适量蚝油。
13、再加入焯过的鸡丁翻炒。
14、最后调少许蔬之鲜即可。
使用的厨具：炒锅
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