干煸豆角
[主料]
豆角：适量
[辅料]
豆豉：适量
白糖：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸豆角的做法步骤]
1、豆角洗净，掰成段。
2、把油烧热放入豆角，小火慢炸。
3、豆角表皮稍微金黄色捞出。
4、姜丝进油锅炸一下。
5、锅里留底油，放小辣椒、花椒、八角，加豆豉稍放一点水，把豆豉炒散，用锅铲把豆豉压碎一点。
6、放入炸好的豆角，加白糖、姜丝，翻炒片刻。
7、做好的成品。
[小窍门]
因为豆豉本身太咸，盐可以不加。我用的是干豆豉，可以用豆豉酱炒效果可能会更好，不过味道没什么大的变化。