手撕扁豆
“ 听说用手撕青菜类不但可以尽量减少营养的流失，还没有菜刀金属的味道，口味更纯朴一些，所以我今天就试下手撕扁豆看看......”
[主料]
扁豆：适量
[辅料]
红萝卜：适量
[配料]
葱：适量
盐：适量
花椒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕扁豆的做法步骤]
1、扁豆用手撕成块,红萝卜 切半圆片,葱切段。
2、锅里水烧开,放少许油,盐,将扁豆,红萝卜煮熟。
3、捞起用冷水浸泡10分钟左右控干。
4、锅里油烧热,下花椒爆香。
5、再下葱段翻炒一下。
6、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
7、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
8、放盐,鸡精调味即可。
[小窍门]
提示:这个手撕扁豆也可以直接炒不用水煮,但是无论是炒还是煮一定要弄熟以免中毒.
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 秋季食谱 午餐 工作餐