炸香酥虾仁
“ 炸香酥大虾仁颜色美观，酥脆可口，鲜香美味。”
[主料]
大虾仁：数只
[辅料]
料酒：适量
盐：少许
食用大豆油：适量
玉米淀粉：1把
面粉：1把
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸香酥虾仁的做法步骤]
1、原并未打算上传，但感觉口感和颜色都不错，前两步洗虾、去除虾线、去除水份再加入适量料酒、盐、腌制1015分钟，再加入面粉一把、玉米淀粉一把抓至均匀。
2、锅烧热加入大豆油(目前家里只有这一种食用油)适量烧至4至5成热，逐个下入大虾仁定型后可翻面继续炸。
3、炸好一部分装入盘中，再下入另一半炸别金黄色捞出(大豆油炸东西颜色好看)。
4、孩子们都说好吃，酥脆可口、鲜香美味。
[小窍门]
大豆油上色效果好。
使用的厨具：炒锅
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