油面筋塞肉
[主料]
猪肉馅：适量
油面筋：适量
鸡蛋：适量
马蹄：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
蚝油：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[油面筋塞肉的做法步骤]
1、材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
2、将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
3、将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
4、将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里。
5、热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球。
6、倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
7、转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。
8、转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
9、特点：口感爽滑。
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