香烤板栗
“ 秋来一到，大街小巷都飘着炒板栗的香味，真馋人。
昨天闲着没事干，就拉着儿子拉着逛街街，一路上就看到好几个炒板栗的小贩在沿街叫卖，一路都飘荡着炒板栗的香味，馋得无拼命咽口水，在忍无可忍地时候，打算下手卖它一斤啃啃时，没想到儿子竟然冒出这么一个句“老妈，你怎么就这么腐败阿，十多块一斤，就一个人啃，如果您买回来自个炒，可以买两斤多了尼，够咱们一家吃个饱了尼”我一听，就愣住了，吼，吼，这是我儿子在跟我说话吗？不就几个板栗吗，竟然会背上腐败的罪名。我只能捂住银子，心里恨的痒痒滴，不腐败，回家自己动手，丰衣足食。
板栗，性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。”
[主料]
板栗：1000克
花生油：2大匙
糖粉：50克
水：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[香烤板栗的做法步骤]
1、把材料准备好。
2、板栗洗干净，晾干。
3、用刀在每个板栗上面切十字（其实只需竖切一刀就行了，但我那没有安全意识的夫君老是强调要切成十字，他认为这样会好剥一点，所以我只能冒着手指变切的危险，狠宰了两刀），把表皮切穿就行了。
4、把切好的板栗倒入一个大盆里。
5、倒入花生油。
6、搅拌栗子，要使每一个栗子表面都均匀裹上一层花生油。
7、在烤盆上铺锡纸。
8、把裹上油栗子平铺进烤盘上。
9、烤箱200度预热10分钟，把铺好栗子的烤盘放进烤箱中层，200度，20分钟。
10、趁着板栗在烤的时候，把糖水调好。
把糖粉倒入小碗中。
11、糖粉加入小许水。
12、用匙子把糖搅溶，调成浓糖水。
1320、分钟后取出，用手刷均匀地刷在板栗上，尤其是开口的地方。
14、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟左右即可。
15、香喷喷的烤板栗出炉了。
16、金灿灿，怪诱人。
17、就是这么简单，呵呵。
18、请吃吧，多吃板栗身体好尼。
[小窍门]
1、、板栗一定要完全烤熟，才会好吃，所以在买的时候尽量挑选大小一致的，并且在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下烘烤的时间。
2、、在烤之前一定要在板栗表面裹上一层油，因为这样可以有效的防止栗子烤糊。
3、、一定用刀在板栗上划口子，这样可以使板栗在烤的时候顺利裂开。如果偷懒省略了这一步，那就要做好栗子烘烤时候在烤箱放鞭炮，那感觉是挺吓人滴。
4、、如果有时间的话，可以先用糖水泡一泡板栗再烤。
5、、板栗虽然有益，但不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
使用的厨具：电烤箱
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