红酒汁藕饼
[主料]
藕：200克
猪肉馅：100克
[辅料]
面包糠：20克
鸡蛋：1个
红葡萄酒：50克
水淀粉：适量
[配料]
姜：适量
葱：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[红酒汁藕饼的做法步骤]
1、藕洗净去皮，剁成末。
2、红葡萄酒。
3、猪肉馅倒入大碗。
4、面包糠、鸡蛋、姜、葱。
5、放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。
6、水淀粉倒入肉馅中。
7、将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。
8、平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出，锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。
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