什锦炒面
[主料]
面条：适量
[辅料]
青菜：适量
火腿肠：适量
对虾：适量
鸡蛋：适量
香菇：适量
[配料]
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[什锦炒面的做法步骤]
1、准备所有食材。
2、将虾去壳开背去肠，青菜香菇火腿肠切丝，鸡蛋打成鸡蛋液。
3、坐锅点火，倒入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后马上关火盛出。
4、用锅内的一点余油，将虾仁煎成半熟。
5、汤锅内将水烧开，将面条放入。
6、煮开后，转小火煮约1分钟。
7、倒入漏筐内过凉水。
8、沥干水份，滴些橄榄油进去，用筷子搅拌均匀。
9、锅内放平时烧菜的油量，倒入青菜，翻炒几下。
10、再将香菇倒入翻炒。
11、将虾仁跟火腿肠放入。
12、再放入已经处理好的面条，翻炒均匀。
13、再倒入适量生抽、葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火。
14、最后淋些芝麻油上去，加炒好的鸡蛋放进去，拌均匀即可。
15、装盘了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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