凤尾鱼蒸茄子
“ 做法简单，失败率几乎为零，可以作为新手宴客的小热菜。软软嫩嫩，鲜香可口。茄子的味道和营养被完全保留。”
[主料]
茄子：两根
凤尾鱼罐头：半罐
[辅料]
香葱：适量
蒜末：适量
姜丝：适量
红辣椒丝：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[凤尾鱼蒸茄子的做法步骤]
1、茄子切好摆盘。
2、凤尾鱼切碎。
3、凤尾鱼碎均匀铺好，依次蒜碎，香葱碎，姜丝干红辣椒丝，码放好。
4、上锅蒸十分钟到十五分钟即可。
5、可以撒香葱装饰，也可不要。
[小窍门]
1、，可以换成其他鱼罐头，我看过用豆豉鲮鱼的，但是我没用过。大家可以试试
2、，吃的时候可以拌匀，如果吃味重，就需要适当加点蒸鱼豉油。茄子本身没有盐，需要和鱼碎一起吃，或者沾底下的汁水
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