韭菜饼的做法
“ 这是皖北地区的家常面食，吃法很多种。炸酱的，肉臊的，炒了吃也成，汤面，按照自己的口味变化。”
[主料]
面粉：一碗半
韭菜：一碗
[辅料]
盐：一茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜饼的做法步骤]
1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。
2、擀开，稍微比手擀面厚点。
3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。
4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。
5、可以做各种自己喜欢的，酸辣汤，海鲜汤.....
[小窍门]
1、，韭菜也可以换成其他比如香葱，茴香..
2、，面软就容易断成面片
3、，不切条切片就成了韭菜面片。